甲狀腺炎患者飲食需注意控制碘攝入、避免刺激性食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素補(bǔ)充。主要有控制海產(chǎn)品攝入、限制十字花科蔬菜、增加瘦肉蛋奶攝入、補(bǔ)充維生素D和鈣、避免辛辣刺激食物等要點(diǎn)。

一、控制海產(chǎn)品攝入

甲狀腺炎患者應(yīng)根據(jù)具體類型調(diào)整碘攝入量。橋本甲狀腺炎需限制高碘食物如海帶、紫菜、海魚等，每日碘攝入量建議控制在150微克以下。而亞急性甲狀腺炎急性期可適當(dāng)增加含碘食物。海產(chǎn)品中的碘可能干擾甲狀腺功能，建議每周食用不超過2次，每次控制在50克以內(nèi)?？蛇x擇淡水魚蝦替代部分海產(chǎn)品。

二、限制十字花科蔬菜

卷心菜、西蘭花、蘿卜等十字花科蔬菜含硫苷類物質(zhì)，可能抑制甲狀腺對(duì)碘的攝取。甲狀腺炎患者每日食用量應(yīng)控制在200克以內(nèi)，最好煮熟后食用。這類蔬菜經(jīng)加熱可破壞大部分硫苷，建議采用蒸煮方式烹調(diào)。同時(shí)避免與高碘食物同餐食用，間隔2小時(shí)以上為宜。

三、增加瘦肉蛋奶攝入

優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)維持甲狀腺功能很重要。建議選擇雞胸肉、瘦牛肉、雞蛋、低脂牛奶等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。這些食物富含酪氨酸，是合成甲狀腺激素的原料。乳制品還能提供鈣質(zhì)，有助于預(yù)防甲狀腺功能異常導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。素食者可選擇豆制品替代。

四、補(bǔ)充維生素D和鈣

甲狀腺炎可能影響鈣代謝，建議每日補(bǔ)充800-1000國際單位維生素D。可通過曬太陽、食用蘑菇、蛋黃等獲取。鈣攝入量應(yīng)達(dá)到1000毫克/日，優(yōu)選低脂乳制品、豆腐、芝麻等食物。合并甲狀腺功能減退時(shí)更需注意，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鈣劑和維生素D補(bǔ)充劑。

五、避免辛辣刺激食物

甲狀腺炎急性期應(yīng)禁食辣椒、花椒、酒精等刺激性食物，慢性期也需控制攝入。這些食物可能加重甲狀腺炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致疼痛不適。同時(shí)減少咖啡、濃茶等含咖啡因飲品，每日咖啡因攝入不超過200毫克。烹調(diào)宜采用蒸煮燉等溫和方式，避免油炸、燒烤等高溫烹飪。

甲狀腺炎患者除注意飲食外，還需定期監(jiān)測(cè)甲狀腺功能，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。保持規(guī)律作息，避免過度勞累和精神緊張。適當(dāng)進(jìn)行散步、瑜伽等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，每周3-5次，每次30分鐘左右。戒煙限酒，保證充足睡眠。出現(xiàn)甲狀腺區(qū)域疼痛、腫脹或心慌、乏力等癥狀加重時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。合并甲狀腺功能異常時(shí)，需嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥并定期復(fù)診。