甲狀腺炎患者飲食需注意均衡營養(yǎng)，適當(dāng)補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素，限制碘攝入，避免辛辣刺激性食物，并遵循少食多餐原則。主要注意事項包括控制碘攝入、增加蛋白質(zhì)補充、補充維生素、選擇適宜微量元素以及調(diào)整飲食習(xí)慣。
一、控制碘攝入
甲狀腺炎患者需根據(jù)類型調(diào)整碘攝入量。對于橋本甲狀腺炎等自身免疫性甲狀腺炎，過量碘可能加重免疫反應(yīng)，建議限制海帶、紫菜等高碘食物。而亞急性甲狀腺炎急性期可暫時控制碘攝入，恢復(fù)期逐漸恢復(fù)正常飲食。日常選用無碘鹽烹飪，避免長期食用含碘添加劑食品。
二、增加蛋白質(zhì)補充
甲狀腺功能異常時代謝率改變，需保證足量優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。蛋白質(zhì)有助于抗體合成和組織修復(fù)，但合并腎功能異常時需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整用量。
三、補充維生素
維生素B族和維生素D對甲狀腺激素合成有調(diào)節(jié)作用。多攝入新鮮蔬菜水果如獼猴桃、胡蘿卜補充維生素C和B族，適當(dāng)曬太陽促進維生素D合成。維生素缺乏可能影響甲狀腺過氧化物酶活性，但需避免過量補充脂溶性維生素造成蓄積。
四、選擇微量元素
硒元素能促進甲狀腺激素代謝，適量食用巴西堅果、雞蛋等含硒食物。鋅元素參與甲狀腺激素合成，可通過瘦肉、牡蠣補充。鐵元素缺乏可能影響甲狀腺功能，建議攝入紅肉、動物肝臟時注意與含鈣食物錯開食用時間以免影響吸收。
五、調(diào)整飲食習(xí)慣
采用少食多餐方式減輕胃腸負擔(dān)，避免一次性大量進食引發(fā)血糖波動。烹飪以蒸煮為主，減少油炸、燒烤等高溫烹飪方式。甲狀腺功能亢進期需限制咖啡因攝入，功能減退期可適當(dāng)增加膳食纖維預(yù)防便秘。注意食物溫度避免過燙刺激咽喉部。
甲狀腺炎患者需建立個體化飲食方案，急性期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，緩解期逐漸過渡到普通飲食。定期監(jiān)測甲狀腺功能指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。保持規(guī)律作息，避免過度勞累，適當(dāng)進行散步等低強度運動。若出現(xiàn)吞咽困難、體重急劇變化等情況應(yīng)及時復(fù)診，飲食調(diào)整需與藥物治療相配合。