丙肝患者飲食需避免高脂食物、酒精、高鹽食物、生冷食物及霉變食物。丙型肝炎病毒感染可能影響肝臟代謝功能，不當(dāng)飲食可能加重肝臟負(fù)擔(dān)或誘發(fā)并發(fā)癥。
1、高脂食物
油炸食品、肥肉等飽和脂肪含量高的食物會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期攝入可能導(dǎo)致脂肪肝。丙肝患者肝臟對(duì)脂類(lèi)代謝能力下降，過(guò)量脂肪可能沉積于肝細(xì)胞，建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，適量攝入堅(jiān)果、深海魚(yú)等不飽和脂肪酸。
2、酒精
酒精代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝細(xì)胞，與丙型肝炎病毒協(xié)同作用會(huì)加速肝纖維化進(jìn)程。無(wú)論啤酒、白酒或含酒精飲料均應(yīng)嚴(yán)格禁止，酒精還可能降低抗病毒藥物療效，增加肝硬化風(fēng)險(xiǎn)。
3、高鹽食物
腌制食品、加工肉制品等含鈉量高的食物可能誘發(fā)水鈉潴留，加重肝臟合成白蛋白的負(fù)擔(dān)。丙肝患者易出現(xiàn)門(mén)靜脈高壓，過(guò)量鹽分?jǐn)z入可能誘發(fā)腹水，每日食鹽攝入量建議控制在5克以?xún)?nèi)。
4、生冷食物
生魚(yú)片、未徹底加熱的貝類(lèi)可能攜帶戊型肝炎病毒等病原體，丙肝患者免疫功能較弱，合并感染會(huì)加重肝損傷。生冷食物還可能刺激胃腸黏膜，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，建議食物加熱至中心溫度70攝氏度以上。
5、霉變食物
霉變花生、玉米等可能含有黃曲霉毒素，這種強(qiáng)致癌物會(huì)與丙肝病毒協(xié)同增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存谷物應(yīng)保持干燥通風(fēng)，輕微霉變的食物需整體丟棄，不可切除霉變部分后食用。
丙肝患者日常應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如雞蛋清、豆制品等，采用少食多餐方式減輕消化負(fù)擔(dān)。烹飪宜選用橄欖油等植物油，每日攝入新鮮蔬菜水果300-500克以補(bǔ)充維生素。合并肝硬化患者需限制動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，出現(xiàn)食管靜脈曲張時(shí)應(yīng)避免粗糙堅(jiān)硬食物。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案，避免自行服用護(hù)肝保健品。