蓮花可食用部分主要是蓮子和蓮藕，適量食用有助于清熱降火、寧心安神等效果。
蓮子可以煮粥或燉湯，有助于改善心悸失眠。蓮藕適合清炒或涼拌，能夠幫助消化。蓮花花瓣可以泡茶，具有清熱解毒的作用。蓮須通常用來煮水，有利于緩解口渴煩躁。蓮藕粉便于沖泡，適合作為日常保健食用。
蓮子富含淀粉和蛋白質，適合體質虛弱者。蓮藕含有膳食纖維，能促進胃腸蠕動。蓮花花瓣含揮發(fā)油，可舒緩情緒。蓮須具有利尿成分，有助于身體排毒。蓮藕粉易于吸收，可作為營養(yǎng)補充。食用蓮花時需注意清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留。體質虛寒者應少食蓮子，以免引起不適。蓮藕性涼，經(jīng)期女性不宜多食。蓮花茶不宜空腹飲用，可能刺激胃黏膜。蓮藕粉沖調(diào)時不宜用過熱的水，以免破壞營養(yǎng)。建議根據(jù)自身體質選擇合適部分食用，保持多樣化飲食，并咨詢專業(yè)人士建議。