土茯苓煲龜具有清熱解毒、祛濕通絡(luò)、健脾益腎等功效，適用于濕熱痹痛、筋骨疼痛、水腫等癥狀。土茯苓與龜肉配伍可增強(qiáng)利水滲濕作用，龜甲含膠原蛋白有助于組織修復(fù)。
一、清熱解毒
土茯苓性平味甘淡，能清除體內(nèi)濕熱毒邪，配伍龜肉可緩解因濕熱引起的關(guān)節(jié)紅腫熱痛。對(duì)于濕熱型痛風(fēng)急性發(fā)作期，該食療方可輔助降低血尿酸水平。需注意脾胃虛寒者慎用。
二、祛濕通絡(luò)
土茯苓含落新婦苷等成分能促進(jìn)水液代謝，龜甲中膠質(zhì)可潤(rùn)滑關(guān)節(jié)。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎出現(xiàn)的晨僵、關(guān)節(jié)腫脹，對(duì)腰椎間盤突出導(dǎo)致的坐骨神經(jīng)痛也有緩解作用。建議每周食用不超過(guò)3次。
三、健脾益腎
龜肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，配合土茯苓的健脾作用，能改善脾腎兩虛引起的腰膝酸軟、夜尿頻多。慢性腎炎患者食用時(shí)需控制鹽分?jǐn)z入，避免加重水腫癥狀。
四、滋陰潛陽(yáng)
龜甲具有滋陰潛陽(yáng)功效，對(duì)陰虛火旺導(dǎo)致的盜汗、五心煩熱有調(diào)節(jié)作用。更年期女性食用可改善潮熱癥狀，但感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。
五、促進(jìn)傷口愈合
龜肉所含的鋅元素和膠原蛋白能加速組織修復(fù)，土茯苓的抗菌成分可預(yù)防感染。術(shù)后體虛者適量食用有助于創(chuàng)面恢復(fù)，但傷口化膿期不宜食用。
食用土茯苓煲龜期間應(yīng)避免進(jìn)食辛辣刺激食物，濕熱體質(zhì)者可搭配薏米增強(qiáng)祛濕效果。慢性病患者需在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用，急性發(fā)作期癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。建議選用人工養(yǎng)殖龜類以確保食品安全，烹煮前需徹底清理內(nèi)臟并焯水去腥，文火慢燉2小時(shí)以上使有效成分充分析出。