對胃好的蔬菜主要有南瓜、山藥、胡蘿卜、菠菜、卷心菜等，適量食用有助于保護胃黏膜、促進消化功能。
1、南瓜
南瓜富含果膠和膳食纖維，果膠能在胃內形成保護膜，減少胃酸對胃壁的刺激。南瓜中的維生素A有助于修復受損的胃黏膜，適合慢性胃炎或胃潰瘍患者食用。建議蒸煮或燉湯，避免油炸等高油脂烹飪方式。
2、山藥
山藥含有黏蛋白和淀粉酶，黏蛋白能附著在胃黏膜表面形成保護層，淀粉酶可促進碳水化合物分解。新鮮山藥切片煮粥或清炒，能緩解胃部脹滿感。脾胃虛弱者可將山藥與小米同煮，增強健脾養(yǎng)胃效果。
3、胡蘿卜
胡蘿卜中的胡蘿卜素在體內轉化為維生素A，能維持胃黏膜完整性。其膳食纖維可調節(jié)胃腸蠕動，改善功能性消化不良。建議切塊燉煮或榨汁飲用，避免生食以免增加胃部負擔。
4、菠菜
菠菜富含葉酸和鐵元素，有助于改善胃部血液循環(huán)。烹飪時建議焯水去除草酸，搭配少量姜絲可中和寒性。胃酸分泌過多者應控制食用量，避免空腹食用。
5、卷心菜
卷心菜含有維生素U和硫化物，維生素U能促進胃黏膜修復，硫化物具有抗菌作用。新鮮卷心菜榨汁或快炒保留營養(yǎng)，胃寒者可加姜片烹調。胃腸術后恢復期患者適宜食用煮軟的卷心菜。
日常養(yǎng)胃需注意飲食規(guī)律，除選擇上述蔬菜外，建議采用少食多餐方式，避免過冷、過熱或辛辣刺激食物。烹飪時以蒸煮燉為主，減少油炸燒烤。胃部持續(xù)不適或出現疼痛、反酸等癥狀時，應及時就醫(yī)檢查，排除胃食管反流、胃潰瘍等疾病可能。同時保持情緒穩(wěn)定，避免焦慮緊張等負面情緒影響胃腸功能。