麥角通常不建議自行食用，如需藥用應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。麥角是一種傳統(tǒng)中藥材，也具有毒性，正確使用需專業(yè)指導(dǎo)。
麥角是麥角菌科真菌麥角菌寄生在禾本科植物子房中形成的菌核，其含有麥角堿類成分，既有藥理活性也有毒性。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中麥角可用于產(chǎn)后止血、收縮子宮等，但現(xiàn)代臨床已較少使用。麥角堿類成分對血管有收縮作用，過量食用可能導(dǎo)致麥角中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、肢體疼痛壞死等嚴(yán)重癥狀。麥角作為藥材使用時，通常需要經(jīng)過嚴(yán)格的炮制加工以降低毒性，并由中醫(yī)師根據(jù)具體病情配伍入藥。普通人群絕對不可將麥角作為普通食物或保健品食用，以免發(fā)生中毒危險。
若因醫(yī)療需要必須使用麥角，務(wù)必在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，嚴(yán)格按照醫(yī)囑的劑量和用法使用。切勿自行尋找、購買或食用麥角制品。日常生活中，應(yīng)注意飲食安全，不食用來源不明或未經(jīng)確認(rèn)安全的野生菌類及植物。如不慎誤食麥角或出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用并緊急就醫(yī)，向醫(yī)生詳細(xì)說明情況以便準(zhǔn)確診斷和治療。