腎功能不全者、透析患者、嬰幼兒及對(duì)楊桃過敏者不能吃楊桃。楊桃含有神經(jīng)毒素及高鉀成分，可能加重腎臟負(fù)擔(dān)或引發(fā)中毒反應(yīng)。
腎功能不全者因腎臟排泄功能下降，無法有效清除楊桃中的草酸鹽和神經(jīng)毒素，食用后可能導(dǎo)致中毒癥狀如呃逆、嘔吐甚至意識(shí)障礙。透析患者即使規(guī)律透析也難以完全代謝楊桃毒素，存在神經(jīng)系統(tǒng)損傷風(fēng)險(xiǎn)。嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，對(duì)楊桃中刺激性成分耐受性差，可能出現(xiàn)腹瀉或過敏反應(yīng)。楊桃過敏者食用后可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發(fā)型過敏反應(yīng)。部分遺傳性高草酸尿癥患者因代謝異常，攝入楊桃會(huì)加速草酸鹽結(jié)晶形成，誘發(fā)腎結(jié)石急性發(fā)作。
普通人群食用楊桃時(shí)需控制單次攝入量在100克以內(nèi)，避免空腹食用。選擇成熟度適中的黃色楊桃，削去棱邊后切片浸泡鹽水可減少刺激性成分。食用后出現(xiàn)口唇麻木或惡心等癥狀應(yīng)立即漱口并就醫(yī)。日常儲(chǔ)存楊桃需冷藏保存，表皮出現(xiàn)褐斑則提示變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。合并高血壓或糖尿病者若需食用，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下將楊桃納入每日水果總量計(jì)算。