近視患者飲食上應(yīng)注意適量補(bǔ)充富含維生素A、葉黃素、鋅、DHA及優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，同時(shí)控制高糖飲食。主要有胡蘿卜、菠菜、深海魚(yú)、雞蛋、堅(jiān)果等食物。
1、維生素A
維生素A是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的重要成分，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。胡蘿卜、南瓜等橙黃色蔬菜富含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。動(dòng)物肝臟、乳制品含直接可利用的維生素A，但需注意膽固醇含量。建議每周攝入2-3次，每次不超過(guò)50克。
2、葉黃素
葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素，具有過(guò)濾藍(lán)光和抗氧化作用。菠菜、羽衣甘藍(lán)等深綠色蔬菜含量較高，雞蛋蛋黃也是良好來(lái)源。高溫烹飪易破壞葉黃素，建議焯水涼拌或快炒。每日攝入6-10毫克有助于緩解視疲勞。
3、鋅元素
鋅參與視黃醇結(jié)合蛋白合成，影響維生素A代謝。牡蠣、牛肉等動(dòng)物性食物鋅吸收率較高，南瓜籽、芝麻等植物性來(lái)源需搭配維生素C促進(jìn)吸收。長(zhǎng)期缺鋅可能加重近視發(fā)展，但過(guò)量攝入會(huì)干擾銅鐵吸收，每日建議量約10毫克。
4、DHA
DHA是視網(wǎng)膜光感受器細(xì)胞膜主要成分，三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含DHA。亞麻籽油、核桃含α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為DHA，但轉(zhuǎn)化效率較低。建議每周食用2-3次深海魚(yú)，每次100-150克，避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)素。
5、優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)質(zhì)蛋白提供眼球組織修復(fù)所需氨基酸，雞蛋蛋白生物利用率最高，大豆分離蛋白、低脂牛奶也是良好來(lái)源。蛋白質(zhì)缺乏可能使鞏膜變薄加速眼軸增長(zhǎng)，但腎功能異常者需控制攝入量。每日每公斤體重?cái)z入0.8-1克為宜。
近視患者除注意上述營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入外，需嚴(yán)格控制精制糖和碳酸飲料，高糖飲食可能通過(guò)影響膠原代謝加劇眼球壁變形。建議保持飲食多樣化，避免長(zhǎng)時(shí)間近距離用眼，每40分鐘遠(yuǎn)眺5分鐘，定期進(jìn)行戶外活動(dòng)。高度近視者應(yīng)每年檢查眼底，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致視網(wǎng)膜脫落風(fēng)險(xiǎn)。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少高溫煎炸對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞。若合并糖尿病等代謝性疾病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。