西瓜子可以直接食用或加工后食用，常見方式包括生吃、炒制、煮制等。西瓜子含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

生吃西瓜子時(shí)需注意清洗干凈，避免攝入殘留農(nóng)藥或雜質(zhì)。炒制西瓜子可提升香氣和口感，通常用小火慢炒至外殼微黃開裂。煮制西瓜子可加入少量鹽或香料調(diào)味，水煮后晾干更易剝殼。西瓜子仁可研磨成粉加入面粉制作糕點(diǎn)，或撒在沙拉中增加口感。部分市售西瓜子經(jīng)過(guò)調(diào)味處理，需注意鈉含量避免過(guò)量攝入。

食用西瓜子建議控制每日攝入量在20-30克，避免過(guò)量引起胃腸不適。兒童食用時(shí)家長(zhǎng)需監(jiān)督防止嗆咳，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。儲(chǔ)存西瓜子需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的瓜子不可食用。搭配堅(jiān)果、水果等食物可均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，但不宜與高脂食物同食增加消化負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)腹脹、口腔潰瘍等不適癥狀應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。