肌酐高患者需限制高鉀、高磷、高蛋白食物的攝入，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、堅(jiān)果、香蕉、加工肉制品等。肌酐升高可能與腎功能損傷有關(guān)，建議及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
一、高鉀食物
腎功能不全時(shí)排泄鉀能力下降，過量攝入高鉀食物可能導(dǎo)致心律失常。需限制香蕉、橙子、土豆、菠菜等含鉀量高的蔬菜水果，每日鉀攝入量控制在2000毫克以內(nèi)。烹飪時(shí)可將蔬菜切塊浸泡或焯水減少鉀含量。
二、高磷食物
腎功能減退時(shí)磷代謝障礙易引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)。應(yīng)避免動(dòng)物內(nèi)臟、全谷類、乳制品、可樂等含磷添加劑食品?？蛇x擇低磷蛋白來源如雞蛋白，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用磷結(jié)合劑。
三、高蛋白食物
過量蛋白質(zhì)代謝會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。每日蛋白攝入量建議每公斤體重0.6-0.8克，限制紅肉、海鮮、豆制品等高生物價(jià)蛋白。優(yōu)先選擇魚肉、禽肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，分次少量攝入。
四、高鹽食物
鈉鹽攝入過多會(huì)加重水鈉潴留和高血壓。避免腌制食品、罐頭、快餐等加工食品，每日食鹽不超過3克。可使用香料、檸檬汁等替代調(diào)味，注意隱藏鹽分如醬油、味精等。
五、高嘌呤食物
嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸需經(jīng)腎臟排泄，腎功能下降時(shí)易誘發(fā)痛風(fēng)。需限制濃肉湯、沙丁魚、香菇、啤酒等高嘌呤食物。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格低嘌呤飲食，緩解期適量控制。
肌酐高患者除飲食控制外，需定期監(jiān)測(cè)腎功能指標(biāo)，保持每日尿量1500-2000毫升，避免劇烈運(yùn)動(dòng)和脫水。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸。合并高血壓或糖尿病者需同步控制原發(fā)病，嚴(yán)格遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案，必要時(shí)配合藥物治療延緩腎功能惡化。