花生無論是生吃還是熟吃，對輔助降血脂都有一定益處，其效果主要取決于具體的食用方式和攝入量。
生花生和熟花生都含有豐富的不飽和脂肪酸、植物固醇以及膳食纖維，這些成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，即“壞”膽固醇。不飽和脂肪酸能夠調(diào)節(jié)血脂代謝，植物固醇可以減少腸道對膽固醇的吸收，而膳食纖維則有助于促進膽固醇的排泄。從營養(yǎng)價值保留的角度看，生花生未經(jīng)高溫處理，其中的一些熱敏性營養(yǎng)素如維生素E、B族維生素等可能保留得更完整。但生花生質(zhì)地較硬，消化吸收率可能略低，且可能存在微生物污染的風險。熟花生，特別是采用水煮、干烤或少量油快炒的方式制作，其不飽和脂肪酸和膳食纖維等核心降脂成分損失不大，反而因為加熱過程，蛋白質(zhì)變性更易于人體消化吸收，同時也能有效殺滅可能存在的有害微生物，食用更為安全。無論是生是熟，控制攝入總量是關鍵，因為花生本身脂肪含量較高，過量食用反而會增加總熱量和脂肪攝入，不利于血脂控制。建議每日食用量控制在15-20克，大約是一小把的量。在烹飪方式上，應避免選擇油炸、糖漬或鹽焗的花生，這些加工方式會額外增加油脂、糖分和鈉的攝入，抵消其降脂益處甚至對心血管健康產(chǎn)生負面影響。
將花生作為均衡膳食的一部分，配合低脂、低膽固醇的飲食，以及規(guī)律的運動，才能更好地發(fā)揮其輔助調(diào)節(jié)血脂的作用。對于血脂異常的人群，飲食調(diào)整是基礎，但仍需定期監(jiān)測血脂水平，并在醫(yī)生指導下進行綜合管理，必要時使用藥物治療。