小米紅棗粥具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血安神、滋陰潤燥等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱者食用。
1、健脾養(yǎng)胃
小米性平味甘，歸脾胃經(jīng)，富含淀粉酶和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，緩解消化不良。紅棗含有環(huán)磷酸腺苷，可調(diào)節(jié)胃腸功能。兩者搭配能改善食欲不振、腹脹等癥狀，適合慢性胃炎患者食用。
2、補(bǔ)血安神
紅棗含鐵量較高，每100克約含2-3毫克鐵元素，配合小米中的維生素B族，可促進(jìn)血紅蛋白合成。其中的黃酮類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜作用，對失眠、多夢等神經(jīng)衰弱癥狀有改善效果。
3、滋陰潤燥
小米所含的色氨酸能轉(zhuǎn)化為血清素，紅棗多糖具有保濕作用。秋冬季節(jié)食用可緩解皮膚干燥、口干舌燥等津液不足癥狀，對更年期潮熱盜汗也有輔助調(diào)理作用。
4、調(diào)節(jié)血壓
紅棗中的蘆丁成分能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，小米富含的鉀元素可促進(jìn)鈉排泄。長期食用對原發(fā)性高血壓患者有一定食療價值，但不可替代藥物治療。
5、增強(qiáng)免疫
紅棗多糖能激活巨噬細(xì)胞，小米中的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分。兩者協(xié)同可提升機(jī)體抗氧化能力，適合術(shù)后體虛、產(chǎn)后氣血兩虧者調(diào)養(yǎng)。
食用小米紅棗粥時建議選用新鮮食材，紅棗去核更易消化，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量?？纱钆渖剿?、枸杞等食材增強(qiáng)功效，避免與黃瓜、海鮮同食影響營養(yǎng)吸收。體質(zhì)燥熱者不宜長期大量食用，出現(xiàn)上火癥狀時應(yīng)暫停食用。熬煮時先用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘至米油滲出，營養(yǎng)更易吸收。日?？勺髟绮突蛲聿椭魇?，每周食用3-4次為宜。