白花碎米薺作為野菜食用時(shí)可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)，過量食用可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。
白花碎米薺含有草酸等成分，生食或大量食用可能刺激胃腸黏膜，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉等癥狀。部分人群對其中的光敏物質(zhì)敏感，接觸后可能出現(xiàn)皮膚紅斑、瘙癢等光毒性反應(yīng)。長期過量攝入可能影響礦物質(zhì)吸收，尤其對缺鈣人群需謹(jǐn)慎。特殊體質(zhì)者可能出現(xiàn)呼吸道過敏癥狀，如打噴嚏、流涕等。其利尿作用對腎功能不全者可能造成電解質(zhì)紊亂風(fēng)險(xiǎn)。
建議食用前充分焯水去除草酸，單次食用量控制在100克以內(nèi)。過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察24小時(shí)反應(yīng)，出現(xiàn)不適立即停用。慢性病患者及孕婦應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用，避免與利尿藥物同食。日常保存時(shí)需冷藏并盡快食用，防止變質(zhì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)。若誤食后出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐、皮疹等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。