向日葵花具有美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)情緒、輔助保護(hù)心血管等功效，適量食用或外用有助于健康。向日葵花主要含有維生素E、亞油酸、槲皮素等活性成分，可通過泡茶、榨油、外敷等方式利用。
1、美容養(yǎng)顏
向日葵花籽提取的葵花籽油富含維生素E，能中和自由基，延緩皮膚老化。其亞油酸成分可促進(jìn)皮膚屏障修復(fù)，緩解干燥脫屑?？蓪⒗湔タㄗ延椭苯油磕ㄓ诿娌?，或與蜂蜜混合制成面膜使用。需注意過敏測試，避免接觸眼周。
2、調(diào)節(jié)情緒
向日葵花中的鎂元素和色氨酸有助于促進(jìn)血清素合成，改善焦慮抑郁情緒。其明黃色花瓣可通過視覺刺激激活大腦愉悅中樞。建議將干燥花瓣加入香囊放置于枕邊，或取5-10克花瓣用沸水沖泡代茶飲，每日不超過2杯。
3、保護(hù)心血管
葵花籽油含有的植物甾醇能與膽固醇競爭吸收，降低低密度脂蛋白水平。槲皮素等黃酮類物質(zhì)可減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。日?？捎每ㄗ延吞娲糠峙胝{(diào)油，但需控制每日攝入量在25克以內(nèi)，高溫烹飪易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4、緩解炎癥
新鮮向日葵花葉搗碎后的汁液含綠原酸、菊苣酸等抗炎成分，外敷可緩解蚊蟲叮咬引起的紅腫。花瓣煎劑坐浴對輕度外陰瘙癢有一定緩解作用。使用前應(yīng)清潔患處，出現(xiàn)刺痛感立即停用，糖尿病患者慎用。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
烘焙后的葵花籽含有優(yōu)質(zhì)蛋白、硒元素及B族維生素，可作為零食適量補(bǔ)充。每100克約含21克蛋白質(zhì)，但熱量較高需控制攝入。對堅(jiān)果過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，兒童食用需家長監(jiān)督防止嗆咳。
建議選擇無農(nóng)藥殘留的有機(jī)向日葵產(chǎn)品，花瓣食用前需充分清洗?？ㄗ衙咳諗z入量控制在30克以內(nèi)，避免過量引起胃腸不適。使用向日葵相關(guān)制品出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)停用。心血管疾病患者使用葵花籽油前建議咨詢營養(yǎng)師，花粉過敏者避免接觸新鮮花朵。