咖啡可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，主要與咖啡因、酸性物質(zhì)及飲用方式有關(guān)。胃部不適通常表現(xiàn)為反酸、燒心或腹痛，可能與咖啡刺激胃酸分泌、松弛食管下括約肌或直接損傷胃黏膜等因素相關(guān)。
1、胃酸分泌增加
咖啡因和綠原酸等成分會(huì)刺激胃壁細(xì)胞分泌更多胃酸?？崭癸嬘脮r(shí)，過量胃酸可能腐蝕胃黏膜，引發(fā)灼燒感或隱痛。長(zhǎng)期如此可能誘發(fā)慢性胃炎，建議搭配食物飲用或選擇低咖啡因品種。
2、食管括約肌松弛
咖啡因可降低食管下括約肌壓力，導(dǎo)致胃酸反流至食管。這種情況常伴隨胸骨后灼痛，尤其常見于本身存在胃食管反流疾病的人群。飲用后立即平臥會(huì)加重癥狀，建議間隔2小時(shí)再休息。
3、胃黏膜直接刺激
咖啡中的單寧酸和烘焙產(chǎn)物可能直接刺激胃黏膜，引起充血或微小損傷。敏感人群可能出現(xiàn)餐后上腹疼痛，類似胃炎發(fā)作。飲用時(shí)添加牛奶可形成保護(hù)層，減輕直接接觸刺激。
4、消化功能紊亂
過量咖啡因會(huì)加速胃腸蠕動(dòng)，可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。這種情況多與短時(shí)間內(nèi)飲用超過400毫升咖啡有關(guān)，常伴隨腸鳴音亢進(jìn)。建議分次少量飲用，單日不超過3杯。
5、個(gè)體敏感差異
部分人群對(duì)咖啡因代謝較慢，或本身存在胃潰瘍、十二指腸潰瘍等基礎(chǔ)疾病時(shí)，癥狀會(huì)更明顯。這類患者飲用后可能出現(xiàn)持續(xù)腹痛，需排查幽門螺桿菌感染，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片等胃黏膜保護(hù)劑。
建議飲用咖啡時(shí)避免空腹，控制每日攝入量在300毫克咖啡因以內(nèi)。出現(xiàn)持續(xù)胃痛、黑便等異常癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，胃鏡檢查可明確黏膜損傷程度。日?？纱钆涮K打餅干等堿性食物中和胃酸，有胃病史者優(yōu)先選擇經(jīng)過脫酸處理的冷萃咖啡。