高血壓患者適量吃海參通常是有益的。海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種礦物質(zhì)及活性成分，有助于調(diào)節(jié)血脂和改善血管彈性，但需注意控制攝入量及烹飪方式。
一、海參的營養(yǎng)價(jià)值
海參含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素及鈣、鎂等礦物質(zhì)。其低脂肪、低膽固醇特性適合高血壓患者，活性成分可能輔助降低血液黏稠度，但需結(jié)合整體飲食結(jié)構(gòu)。
二、對血壓的潛在益處
海參中的?；撬岷途彼峥赡軒椭鷶U(kuò)張血管，鉀元素有助于鈉鹽代謝調(diào)節(jié)。部分研究顯示其多糖成分具有抗氧化作用，但無法替代降壓藥物，僅作為膳食補(bǔ)充。
三、需注意的食用禁忌
合并高尿酸血癥或痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用，海參嘌呤含量中等。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。避免與高鹽調(diào)料同烹，推薦清燉或涼拌等低鹽方式。
四、與其他食物的搭配
可與芹菜、黑木耳等富鉀蔬菜同食增強(qiáng)降壓效果。不宜與葡萄、柿子等含鞣酸水果同食影響蛋白質(zhì)吸收。服用華法林等抗凝藥物時(shí)需咨詢醫(yī)生。
五、替代性營養(yǎng)選擇
若對海參不耐受，可選擇深海魚類、紫菜等同樣富含不飽和脂肪酸的食物。植物蛋白如大豆制品也是優(yōu)質(zhì)替代，建議每周食用海參不超過2-3次。
高血壓患者日常需保持低鈉飲食，每日鹽攝入不超過5克。規(guī)律監(jiān)測血壓變化，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。若血壓波動(dòng)明顯或合并其他疾病，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案，避免自行增減藥物。烹飪海參前建議浸泡去鹽，優(yōu)先選擇新鮮或淡干產(chǎn)品而非鹽漬品種。