土瓜屬于涼性食物，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用，體質(zhì)虛寒者需控制攝入量。
土瓜學(xué)名豆薯，其肉質(zhì)根莖富含水分和膳食纖維，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其性味甘涼，具有清熱生津的功效。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度分析，土瓜含有豐富的鉀元素和低聚糖，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解因內(nèi)熱引起的便秘。夏季食用可幫助補(bǔ)充汗液流失的水分，對(duì)緩解口干舌燥、小便短赤等熱性癥狀有一定幫助。其含有的黏液蛋白還能保護(hù)胃黏膜，適合胃火旺盛導(dǎo)致的食欲亢進(jìn)人群。
對(duì)于陽虛體質(zhì)或脾胃虛寒者，過量食用可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適。這類人群建議將土瓜與姜片同炒，或搭配溫性的羊肉、肉桂等食材中和寒性。女性經(jīng)期或風(fēng)寒感冒期間也應(yīng)減少食用，避免加重畏寒肢冷癥狀。儲(chǔ)存時(shí)間過久的土瓜淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，使其涼性減弱，老年人和兒童可適量選擇這類充分成熟的土瓜。
日常食用可做成涼拌土瓜絲、土瓜排骨湯等菜肴，注意避免與寒性明顯的螃蟹、苦瓜等同食。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或大便溏稀時(shí)應(yīng)停止食用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證。保存時(shí)建議用報(bào)紙包裹后放置陰涼處，防止發(fā)芽產(chǎn)生毒性物質(zhì)。