龍爪菜一般指蕨菜。蕨菜致癌通常是真的，其中含有原蕨苷這種致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期大量食用會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，若因食用蕨菜出現(xiàn)身體不適，建議及時(shí)就醫(yī)。
原蕨苷在進(jìn)入人體后，可通過代謝產(chǎn)生具有遺傳毒性的中間產(chǎn)物，損傷細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)，促使細(xì)胞發(fā)生突變，干擾細(xì)胞正常生長(zhǎng)和調(diào)控機(jī)制，從而增加食管癌、胃癌等消化道癌癥的發(fā)病概率。為降低健康風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)盡量避免食用蕨菜，可選擇其他富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜替代，如菠菜、西藍(lán)花等。若因好奇嘗試蕨菜后出現(xiàn)消化道不適，如嘔吐、腹痛等癥狀，需及時(shí)咨詢醫(yī)生。
日常生活中，在選擇野菜時(shí)，要充分了解其安全性，避免誤食有害野菜，損害身體健康。