甲亢患者飲食需注意控制碘攝入、增加熱量供給、補(bǔ)充蛋白質(zhì)與維生素、避免刺激性食物及合理攝入鈣與維生素D。
一、控制碘攝入
甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者需嚴(yán)格限制海帶、紫菜等高碘食物攝入。過量碘會(huì)加劇甲狀腺激素合成，可能誘發(fā)心悸、多汗等癥狀加重。日常宜選用無碘鹽烹飪，避免食用腌制品及海鮮類加工食品。建議每周攝入海產(chǎn)品不超過一次，優(yōu)先選擇淡水魚類補(bǔ)充營養(yǎng)。
二、增加熱量供給
由于代謝率顯著提升，甲亢患者每日需增加300-500千卡熱量攝入。應(yīng)選擇全麥面包、燕麥片等復(fù)合碳水化合物作為主食，搭配山藥、南瓜等根莖類蔬菜?？刹扇∩偈扯嗖头绞?，每3-4小時(shí)補(bǔ)充一次能量，避免血糖波動(dòng)過大。
三、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
每日每公斤體重應(yīng)保證1.2-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。推薦食用去皮雞肉、清蒸魚肉及豆腐等易消化蛋白源。乳制品宜選擇脫脂牛奶，雞蛋以水煮方式烹飪最佳。蛋白質(zhì)補(bǔ)充有助于修復(fù)因代謝亢進(jìn)導(dǎo)致的肌肉組織損耗。
四、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充B族維生素與維生素C，可多食獼猴桃、鮮棗等水果及西蘭花、菠菜等深色蔬菜。B族維生素能促進(jìn)碳水化合物代謝，維生素C有助于改善血管通透性。建議每日攝入500克新鮮蔬果，采用急火快炒或涼拌方式減少營養(yǎng)流失。
五、避免刺激食物
嚴(yán)格忌飲濃茶、咖啡及功能性飲料，其中咖啡因會(huì)加重神經(jīng)興奮癥狀。辛辣調(diào)味料如辣椒、芥末等可能刺激交感神經(jīng)，酒精類飲品會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)。
甲亢患者應(yīng)建立規(guī)律飲食記錄，每周監(jiān)測(cè)體重變化，及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。注意保持就餐環(huán)境安靜，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽。可搭配蓮子百合粥等安神膳食，避免進(jìn)食過熱或過涼食物。若出現(xiàn)吞咽不適或消化不良，應(yīng)將食物制作成糊狀或流質(zhì)。定期復(fù)查甲狀腺功能指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案，配合醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療。