酮體主要包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮三種代謝產(chǎn)物，是脂肪分解代謝過程中的中間產(chǎn)物。
乙酰乙酸是酮體的主要成分之一，由脂肪酸在肝臟線粒體中經(jīng)β氧化生成，可進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其他酮體或參與能量供應(yīng)。β-羥丁酸是乙酰乙酸在肝臟內(nèi)的還原產(chǎn)物，占血液中酮體總量的主要部分，具有更強(qiáng)的水溶性和穩(wěn)定性。丙酮是乙酰乙酸自發(fā)脫羧形成的揮發(fā)性物質(zhì)，可通過呼吸排出體外，其濃度通常較低但具有特殊氣味。
這三種物質(zhì)在生理狀態(tài)下濃度較低，但在饑餓、糖尿病或低碳水化合物飲食等情況下可能顯著升高。酮體可作為大腦、心臟等器官的替代能源，但過量積累可能導(dǎo)致酮癥酸中毒。檢測(cè)血液或尿液中的酮體水平有助于評(píng)估代謝狀態(tài)，尤其對(duì)糖尿病患者具有重要臨床意義。
對(duì)于健康人群，保持均衡飲食和規(guī)律作息有助于維持正常酮體水平。糖尿病患者需定期監(jiān)測(cè)血糖和酮體，避免極端節(jié)食或生酮飲食引發(fā)的代謝紊亂。出現(xiàn)不明原因的口渴、多尿、乏力等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。普通人群無須刻意追求酮體生成，過量酮體可能對(duì)肝腎造成負(fù)擔(dān)，特殊飲食方案應(yīng)在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行。