白頭翁莖葉作為中藥材，通常需經專業(yè)炮制后遵醫(yī)囑使用，不建議自行食用。白頭翁莖葉具有清熱解毒、涼血止痢等功效，但含有潛在毒性成分，須在醫(yī)生指導下規(guī)范使用。食用方式主要有煎湯、外敷、配伍入藥等，具體用法應根據個體病情和中醫(yī)辨證決定。
一、煎湯內服
將炮制后的白頭翁莖葉加水煎煮取汁，適用于熱毒血痢等證。煎煮時需控制火候和時間，避免有效成分破壞。體質虛弱者慎用，可能出現(xiàn)胃腸不適反應。不可長期連續(xù)服用，通常配合其他藥材組成復方。
二、搗敷外用
取新鮮莖葉搗碎敷于患處，可用于疔瘡腫毒等外部癥狀。外用前需清潔皮膚，避免感染。皮膚敏感者可能出現(xiàn)局部刺激，使用后如出現(xiàn)紅腫應停用。外敷時間不宜過長，需定期更換。
三、配伍入藥
與其他藥材如黃連、黃柏配伍，增強清熱燥濕功效。配伍需由中醫(yī)師根據君臣佐使原則組方，不可自行搭配。不同配伍比例適用于不同證型，如里急后重需配木香。
四、制成散劑
將干燥莖葉研磨成粉，便于劑量控制。散劑可用水送服或調敷，但需注意粉塵可能引起呼吸道不適。貯藏應防潮防蛀，變質藥材禁止使用。
五、熏洗坐浴
煎煮后用藥液熏洗局部，適用于痔瘡出血等癥。水溫應控制在適宜溫度，避免燙傷。坐浴時間以15-20分鐘為宜，熏洗后保持局部干燥。孕婦及經期女性禁用此法。
使用白頭翁莖葉期間應注意飲食清淡，避免辛辣油膩食物，適當休息保持充足睡眠。進行適度散步等緩和運動有助于氣血運行，但應避免劇烈活動。若出現(xiàn)口干、眩暈等不良反應需立即停用并就醫(yī)。藥材應置于陰涼干燥處保存，定期檢查有無霉變。任何用藥調整都應在醫(yī)師指導下進行，不可盲目改變用法用量。