婆婆丁菜一般是指蒲公英，具有清熱解毒、利尿消腫、清肝明目等功效，主要用于輔助治療目赤腫痛、濕熱黃疸、乳癰腫痛等癥狀。蒲公英含有維生素A、維生素C、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其根、葉均可入藥或食用。
1、清熱解毒
蒲公英性寒，能緩解熱毒引起的咽喉腫痛、瘡瘍疔毒。其活性成分如蒲公英甾醇、黃酮類物質(zhì)可抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。鮮葉搗碎外敷可輔助治療皮膚化膿性感染，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用。
2、利尿消腫
蒲公英含有的蒲公英苦素和鉀離子能促進(jìn)腎臟排泄功能，幫助緩解水腫癥狀。對(duì)于輕度泌尿系統(tǒng)感染或腎炎導(dǎo)致的小便不利，可配合醫(yī)生建議用蒲公英根煎水代茶飲。長(zhǎng)期水腫患者需排查心臟病、腎病等病因。
3、清肝明目
蒲公英中的維生素A和β-胡蘿卜素有助于維護(hù)視網(wǎng)膜健康，改善肝火上炎引起的目赤澀痛。可與決明子配伍使用，但青光眼等眼部疾病需優(yōu)先接受?？浦委煛＝ㄗh每日食用鮮葉不超過50克，避免引起腹瀉。
4、促進(jìn)消化
蒲公英根含有的菊糖和苦味素能刺激胃液分泌，改善食欲不振、脘腹脹滿?？芍瞥善压⒏Х忍娲嬈?，胃腸潰瘍患者慎用。若出現(xiàn)胃痛持續(xù)加重，可能提示胃炎或胃食管反流病，需及時(shí)就醫(yī)。
5、調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示蒲公英提取物可能通過提高胰島素敏感性輔助控糖，但人類臨床證據(jù)有限。糖尿病患者不可替代降糖藥物，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下作為膳食補(bǔ)充。監(jiān)測(cè)食用后血糖變化，避免與降糖藥產(chǎn)生相互作用。
新鮮蒲公英嫩葉可涼拌或做餡，每日食用量建議控制在100克以內(nèi)。根部曬干后切片泡水，每日用量不宜超過10克。體質(zhì)虛寒、過敏體質(zhì)者及孕婦慎用，服用華法林等抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。蒲公英不能替代藥物治療，疾病癥狀持續(xù)或加重時(shí)需及時(shí)至消化內(nèi)科、中醫(yī)科就診。