蘇打水中的安賽蜜在合規(guī)添加劑量下對(duì)人體無明顯危害，但長(zhǎng)期過量攝入可能引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。安賽蜜是一種人工甜味劑，主要影響包括代謝異常、腸道菌群紊亂及潛在過敏反應(yīng)。
安賽蜜作為食品添加劑需通過嚴(yán)格安全評(píng)估，我國規(guī)定其最大使用量為每千克食品0.3克。在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用時(shí)，安賽蜜可被人體快速吸收并完全排出，不會(huì)在體內(nèi)蓄積。正常飲用含安賽蜜的蘇打水不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，其甜度約為蔗糖的200倍，少量添加即可達(dá)到理想甜味效果。研究顯示安賽蜜與蔗糖代謝途徑不同，不會(huì)直接影響血糖水平，糖尿病患者可酌情選用。
長(zhǎng)期過量攝入含安賽蜜飲料可能干擾胰島素敏感性，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)高劑量安賽蜜可能改變腸道微生物組成。部分人群對(duì)人工甜味劑存在敏感反應(yīng)，可能出現(xiàn)頭痛或皮膚瘙癢癥狀。孕婦及兒童群體應(yīng)控制攝入量，因該群體代謝系統(tǒng)更為敏感。個(gè)別研究提出安賽蜜可能與甜味受體過度激活有關(guān)，但現(xiàn)有臨床證據(jù)尚不充分。
建議選擇安賽蜜含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，每日攝入量不超過每公斤體重15毫克。注意觀察飲用后是否出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，特殊人群可優(yōu)先選擇天然甜味劑替代產(chǎn)品。保持飲食多樣性，避免長(zhǎng)期單一飲用含人工甜味劑飲料。