五白飲通常由白茯苓、白扁豆、白蓮子、白山藥、白薏苡仁五種藥材組成，具有健脾祛濕、滋陰潤燥的功效。
1、白茯苓
白茯苓為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，味甘淡性平，歸心、肺、脾、腎經(jīng)。主要含茯苓多糖、三萜類化合物等成分，具有利水滲濕、健脾寧心的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用于治療水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少等癥狀?，F(xiàn)代研究表明其提取物可調(diào)節(jié)免疫功能，但需注意陰虛火旺者慎用。
2、白扁豆
白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟種子，味甘性微溫，歸脾、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種微量元素，具有健脾化濕、和中消暑的功效。適用于脾胃虛弱、食欲不振、暑濕吐瀉等癥。其外皮所含紅細(xì)胞凝集素需經(jīng)充分加熱破壞，故不宜生食。
3、白蓮子
白蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，味甘澀性平，歸脾、腎、心經(jīng)。富含淀粉、蛋白質(zhì)及鈣磷等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神之效。常用于脾虛久瀉、遺精滑精、心悸失眠等癥。蓮子心所含生物堿具降壓作用，但脾胃虛寒者應(yīng)去心使用。
4、白山藥
白山藥即薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。含薯蕷皂苷、黏液蛋白等活性成分，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效。適用于脾虛食少、肺虛喘咳、腎虛遺精等癥。其黏液質(zhì)可保護(hù)胃腸黏膜，但濕盛中滿者不宜過量服用。
5、白薏苡仁
白薏苡仁為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，味甘淡性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)。含薏苡仁酯、多糖及多種氨基酸，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿的作用?，F(xiàn)代研究顯示其提取物具有抗腫瘤活性，但孕婦及津枯便秘者應(yīng)慎用。
五白飲作為傳統(tǒng)食療方，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍比例。服用期間應(yīng)忌食生冷油膩，脾胃虛寒者可加生姜3片同煎。藥材需選用道地品種，煎煮前浸泡30分鐘有利于有效成分溶出。連續(xù)飲用不宜超過2周，若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需停用。日?？膳浜习硕五\、揉腹等養(yǎng)生功法增強(qiáng)健脾效果。