蔥白水通常采用新鮮蔥白加水煮沸的方式制作，具有發(fā)散風(fēng)寒、緩解感冒初期癥狀的作用。
取5-10根新鮮蔥的白色部分，洗凈后切成長(zhǎng)段。鍋中加入500毫升清水，放入蔥白段，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5-10分鐘。待水呈現(xiàn)淡黃色、散發(fā)蔥香即可關(guān)火，過(guò)濾后趁溫?zé)犸嬘谩Ｖ笾七^(guò)程中可加入3-5片生姜增強(qiáng)驅(qū)寒效果，或少量紅糖改善口感。不宜使用金屬器皿長(zhǎng)時(shí)間存放，建議現(xiàn)煮現(xiàn)飲，每日飲用1-2次為宜。
蔥白水適合風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)鼻塞、畏寒癥狀時(shí)飲用，但不宜替代藥物治療。胃腸虛弱者應(yīng)減少飲用量，陰虛火旺體質(zhì)人群慎用。服用期間避免食用寒涼食物，注意保暖休息。若癥狀持續(xù)超過(guò)3天或出現(xiàn)高熱、咳膿痰等情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。兒童飲用需稀釋濃度，孕婦使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師意見(jiàn)。