藏紅花具有活血化瘀、解郁安神、涼血解毒等功效，主要用于治療痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀阻、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等病癥。藏紅花的食用方法主要有泡水、煮粥、燉湯等，但需注意用量，避免過量服用。
1、活血化瘀
藏紅花中的藏紅花素和藏紅花酸等成分能夠促進(jìn)血液循環(huán)，改善血液淤滯狀態(tài)。對于女性痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡等瘀血阻滯引起的癥狀有較好的緩解作用。藏紅花可與當(dāng)歸、川芎等藥材配伍使用，增強(qiáng)活血效果。但孕婦禁用，以免導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、解郁安神
藏紅花具有疏肝解郁的功效，能夠緩解因情志不暢導(dǎo)致的憂郁痞悶、胸脅脹痛等癥狀。其鎮(zhèn)靜安神作用對驚悸發(fā)狂、失眠多夢等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀也有改善效果。日常可用藏紅花3-5根泡水代茶飲，但不宜長期大量服用。
3、涼血解毒
藏紅花性涼，具有清熱涼血的功效，可用于治療溫毒發(fā)斑、麻疹透發(fā)不暢等熱入營血的病癥。其解毒作用對瘡瘍腫毒也有一定療效。使用時可配合金銀花、連翹等清熱解毒藥材，但脾胃虛寒者慎用。
4、抗腫瘤
現(xiàn)代研究表明藏紅花中的藏紅花素具有抗腫瘤作用，能夠抑制多種腫瘤細(xì)胞的增殖。其機(jī)制可能與誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、抑制腫瘤血管生成等有關(guān)。但藏紅花抗腫瘤作用尚處于研究階段，不能替代正規(guī)抗腫瘤治療。
5、改善記憶
藏紅花中的活性成分能夠通過血腦屏障，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生保護(hù)作用。動物實驗顯示藏紅花提取物可改善記憶障礙，對阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病具有潛在治療價值。但相關(guān)研究仍需進(jìn)一步臨床驗證。
藏紅花作為名貴中藥材，使用時需嚴(yán)格掌握劑量，一般每日用量不超過3克。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用，避免自行濫用。服用期間忌食辛辣刺激性食物，保持規(guī)律作息。如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。貯藏時應(yīng)置于陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)。