海鮮過敏和海鮮中毒是兩種不同的健康問題，前者屬于免疫系統(tǒng)反應，后者通常由毒素或病原體引起。若食用海鮮后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫或呼吸困難，可能是海鮮過敏；若伴隨嘔吐、腹瀉或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，則更傾向海鮮中毒。需根據(jù)具體表現(xiàn)結(jié)合醫(yī)學檢查鑒別。
海鮮過敏由免疫系統(tǒng)錯誤識別海鮮蛋白為威脅引發(fā)，常見于蝦蟹貝類。典型癥狀包括嘴唇腫脹、蕁麻疹、喉頭水腫，嚴重時可導致過敏性休克。過敏體質(zhì)人群首次接觸或重復接觸均可能發(fā)作，需立即停食并服用抗組胺藥物如氯雷他定片、西替利嗪滴劑，嚴重時使用腎上腺素自動注射筆。
海鮮中毒多因食用含有雪卡毒素、貝類毒素或副溶血性弧菌的海產(chǎn)品所致。潛伏期短至數(shù)小時，除消化道癥狀外可能出現(xiàn)口唇麻木、肌肉疼痛等神經(jīng)毒性表現(xiàn)。群體發(fā)病、夏季高發(fā)及食用特定品種如河豚、織紋螺是重要線索。治療以補液、解毒為主，需保留食物樣本供檢測。
建議出現(xiàn)癥狀后記錄進食時間、海鮮種類及加工方式，過敏患者應隨身攜帶醫(yī)療警示手環(huán)。日常避免生食高風險海產(chǎn)，烹飪前充分清洗并徹底加熱。若癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)意識障礙，須立即就醫(yī)進行過敏原檢測或毒物篩查，不可自行催吐或服用不明藥物。