野芹菜學(xué)名水芹，具有一定的藥用價值，主要功效包括清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓等。
一、清熱解毒
野芹菜性涼，能緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛。其含有的黃酮類成分有助于抑制細菌生長，適用于早期熱癥。體質(zhì)虛寒者不宜過量食用。
二、利尿消腫
野芹菜中的鉀元素可促進體內(nèi)水分代謝，對輕度的水腫有改善作用。常與薏苡仁搭配增強效果，但腎衰竭患者需謹慎使用。
三、平肝降壓
野芹菜富含芹菜素，能輔助擴張血管，幫助穩(wěn)定血壓。適合肝陽上亢引起的頭暈?zāi)垦?，但不能替代降壓藥物?/p>
四、潤腸通便
野芹菜膳食纖維含量高，可促進腸道蠕動，緩解功能性便秘。建議與飲水結(jié)合使用，胃腸虛弱者需控制攝入量。
五、調(diào)節(jié)血糖
野芹菜中的木犀草素可能改善胰島素敏感性，對糖尿病前期人群有輔助作用。需配合正規(guī)治療監(jiān)測血糖變化。
使用野芹菜時應(yīng)注意適量采集，避免誤食有毒傘形科植物。新鮮野芹菜可焯水后涼拌或煮湯，保留營養(yǎng)成分。長期藥用需咨詢中醫(yī)師，結(jié)合體質(zhì)辨證使用。高血壓或水腫患者可搭配決明子茶飲用，糖尿病患者需避免高糖烹飪方式。日常儲存時建議陰干保存，防止霉變影響藥效。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮疹或腹瀉應(yīng)立即停用并就醫(yī)。