柚子皮可通過制作蜂蜜柚子茶、涼拌柚子皮、柚子皮糖、柚子皮燉肉、柚子皮泡水等方式食用，有助于消化、化痰止咳等功效。
1、蜂蜜柚子茶
將柚子皮切絲后與蜂蜜、冰糖熬煮成茶飲，柚子皮中的柚皮苷和揮發(fā)油有助于促進胃腸蠕動，緩解腹脹。需注意去除白色海綿層以減少苦味，糖尿病患者應控制蜂蜜用量。
2、涼拌柚子皮
柚子皮焯水后與醬油、醋、辣椒等涼拌，其膳食纖維能幫助延緩血糖上升。適合食欲不振時開胃食用，胃腸功能較弱者需減少辣椒添加量。
3、柚子皮糖
糖漬柚子皮可作為零食，柚子皮中的檸檬烯成分有助于化解痰液。制作時需反復漂洗去除苦澀味，兒童及血糖偏高者需限制食用量。
4、柚子皮燉肉
柚子皮與肉類同燉能解膩增香，其果膠成分可幫助吸附油脂。建議選用外層黃色部分，燉煮時間超過1小時使質地軟化，高尿酸人群應少食葷湯。
5、柚子皮泡水
曬干的柚子皮切片泡水飲用，對緩解輕微咳嗽有幫助。避免使用表皮有蠟質的柚子皮，孕婦飲用前建議咨詢醫(yī)生意見。
食用柚子皮前需充分清洗去除農藥殘留，表皮發(fā)霉或變質的柚子皮不可食用。新鮮柚子皮建議冷藏保存并盡快使用，曬干保存需密封防潮。胃腸敏感者初次嘗試應少量食用，出現(xiàn)腹痛等不適需停用。日常可將柚子皮與其他柑橘類果皮交替使用，豐富膳食多樣性。