白馬蹄一般是指荸薺，具有清熱生津、潤肺化痰、利尿通便等功效，適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解燥熱癥狀。荸薺的主要作用包括提供膳食纖維、促進(jìn)消化、輔助降血壓等。

1、清熱生津

荸薺性寒味甘，含有豐富的水分和天然糖分，能緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥。對(duì)于風(fēng)熱感冒或肺熱咳嗽的人群，適量食用可幫助清除體內(nèi)燥熱。需注意脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量。

2、潤肺化痰

荸薺中的黏液蛋白和礦物質(zhì)成分能潤滑呼吸道，稀釋痰液，改善因肺燥引起的干咳無痰或痰黏難咯?？膳c梨、百合等食材搭配燉煮增強(qiáng)潤肺效果。慢性支氣管炎患者可適當(dāng)食用。

3、利尿通便

荸薺富含鉀元素和膳食纖維，能促進(jìn)腎臟排尿功能并刺激腸道蠕動(dòng)。對(duì)于水腫或便秘人群，每日食用5-6顆可幫助改善癥狀。其低鈉特性對(duì)高血壓患者尤為適宜。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

每100克荸薺含維生素C約7毫克、磷44毫克及多種B族維生素，可作為膳食補(bǔ)充來源。其含有的荸薺英成分具有一定抗菌作用。建議去皮后生食或短時(shí)烹飪以保留營養(yǎng)。

5、輔助降血壓

荸薺中的活性成分能幫助擴(kuò)張血管，配合高鉀低鈉的特性，可輔助調(diào)節(jié)血壓水平。高血壓人群可將荸薺與芹菜等食材搭配食用。但不可替代降壓藥物，需遵醫(yī)囑治療。

食用荸薺前需充分清洗去皮，避免寄生蟲感染。建議每日攝入量控制在100-150克，糖尿病患者應(yīng)注意監(jiān)測血糖。若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食。新鮮荸薺宜冷藏保存，發(fā)芽或變質(zhì)的荸薺不可食用。特殊體質(zhì)或疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理食用。