椿花屬于寒性食物，體質(zhì)虛寒者需謹(jǐn)慎食用。
椿花為春季常見野菜，其性味偏寒涼，具有清熱解毒、涼血止血的功效。從中醫(yī)理論分析，寒性食物多具有清熱瀉火作用，適合體內(nèi)有實(shí)熱或陰虛火旺的人群食用。椿花含有揮發(fā)油、黃酮類物質(zhì)及多種維生素，能幫助緩解春季常見的目赤腫痛、咽喉腫痛等癥狀。日常食用時(shí)可焯水后涼拌，或與雞蛋同炒以中和寒性，單次食用量建議控制在100克以內(nèi)。
體質(zhì)虛寒者長期大量食用可能引發(fā)腹痛腹瀉等不適，此類人群可將椿花與生姜、大蒜等溫性調(diào)料搭配烹調(diào)。椿花含有少量光敏物質(zhì)卟啉，過敏體質(zhì)者初次食用需觀察皮膚反應(yīng)。新鮮椿花需徹底清洗并焯水去除草酸，避免與寒涼食物如螃蟹、苦瓜同食。若食用后出現(xiàn)惡心嘔吐等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。