桑黃菇具有增強免疫力、抗氧化、調節(jié)血脂、保護肝臟、抗腫瘤等功效。桑黃菇是一種藥用真菌，主要含有多糖類、三萜類、黃酮類等活性成分，有助于改善人體健康。
1、增強免疫力
桑黃菇中的多糖類物質能夠刺激免疫細胞活性，促進巨噬細胞和自然殺傷細胞的增殖，幫助身體抵御病毒和細菌感染。長期適量食用有助于減少感冒等常見疾病的發(fā)生概率，適合免疫力低下人群作為輔助調理食材。
2、抗氧化
桑黃菇富含黃酮類和多酚類化合物，能有效清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。其抗氧化能力有助于延緩皮膚衰老，預防動脈粥樣硬化等與氧化損傷相關的慢性疾病。
3、調節(jié)血脂
桑黃菇的三萜類成分可抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇含量。對高脂血癥患者具有輔助調節(jié)作用，能減少血管脂質沉積的風險。
4、保護肝臟
桑黃菇提取物能增強肝臟谷胱甘肽過氧化物酶活性，減輕酒精或化學毒素引起的肝細胞損傷。對脂肪肝、肝炎等肝臟疾病有輔助保護效果，但需注意不能替代正規(guī)藥物治療。
5、抗腫瘤
桑黃菇多糖可通過激活免疫監(jiān)視功能抑制腫瘤細胞增殖，并能誘導腫瘤細胞凋亡。實驗室研究顯示其對多種癌細胞有抑制作用，但臨床應用中僅作為輔助治療手段，須配合規(guī)范醫(yī)療方案。
建議將桑黃菇泡水代茶或燉湯食用，每日用量控制在5-10克干品為宜。過敏體質者初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應，自身免疫性疾病患者及孕婦使用前應咨詢醫(yī)生。保存時需放置陰涼干燥處，避免霉變。雖然桑黃菇具有多種保健功能，但不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)明顯癥狀時仍需及時就醫(yī)。