青李子具有促進(jìn)消化、改善貧血、抗氧化、調(diào)節(jié)血壓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效與作用。青李子含有豐富的有機(jī)酸、維生素C、鐵元素、鉀元素及多種植物活性成分，適量食用對(duì)健康有益。
1、促進(jìn)消化
青李子富含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。飯前少量食用可開(kāi)胃，飯后食用有助于緩解飽脹感。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免空腹大量食用。
2、改善貧血
青李子含鐵量較高，每100克果肉約含0.5毫克鐵，同時(shí)富含維生素C可促進(jìn)鐵吸收。長(zhǎng)期適量食用對(duì)缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。建議搭配動(dòng)物肝臟、瘦肉等富含血紅素鐵的食物共同攝入。
3、抗氧化
青李子皮中的花青素和果肉中的綠原酸具有較強(qiáng)抗氧化能力，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性與藍(lán)莓、紫葡萄等深色水果相當(dāng)，適合作為日?？顾ダ仙攀逞a(bǔ)充。
4、調(diào)節(jié)血壓
青李子含鉀量達(dá)200毫克/100克，鉀離子可拮抗鈉的升壓作用，幫助維持電解質(zhì)平衡。高血壓人群每日食用3-5顆有助于輔助調(diào)控血壓，但腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
青李子提供維生素B族、維生素E、鈣、磷等多種微量營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素C含量達(dá)8毫克/100克，能滿(mǎn)足成人每日10%的需求。其低熱量特性也適合作為減肥期間的營(yíng)養(yǎng)加餐。
食用青李子時(shí)建議選擇表皮完整、無(wú)淤傷的果實(shí)，每日攝入量控制在100-150克為宜。胃腸敏感者應(yīng)去皮食用，避免與高蛋白食物同食影響消化。糖尿病患者需注意其含糖量約8%，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下適量食用。若出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并用淡鹽水漱口。