李子具有促進(jìn)消化、抗氧化、調(diào)節(jié)血壓、改善貧血、保護(hù)視力等功效與作用。李子富含有機(jī)酸、維生素C、鉀、鐵、β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于健康。
1、促進(jìn)消化
李子含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維，有機(jī)酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免果酸刺激胃黏膜。
2、抗氧化
李子中的維生素C和多酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)抗氧化能力，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。紫皮李子含花青素更多，抗氧化效果更顯著。長(zhǎng)期食用有助于降低炎癥反應(yīng)和慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
3、調(diào)節(jié)血壓
李子是高鉀低鈉水果，每100克含鉀約200毫克。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，幫助維持正常血壓水平。高血壓患者可每日食用2-3顆新鮮李子，但腎功能異常者需控制攝入量。
4、改善貧血
李子含有非血紅素鐵和維生素C，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收利用。與動(dòng)物肝臟或瘦肉同食可提高補(bǔ)鐵效率。缺鐵性貧血人群可適量食用，但嚴(yán)重貧血仍需配合藥物治療。
5、保護(hù)視力
李子中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分。長(zhǎng)期用眼人群定期食用有助于維持暗視力，預(yù)防夜盲癥。成熟度高的黃肉李子胡蘿卜素含量更豐富。
食用李子時(shí)建議選擇表皮完整、無腐爛的新鮮果實(shí)，每日攝入量控制在5-8顆為宜，過量可能引起腹瀉。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化，胃腸敏感者可煮熟后食用。李子核含有微量氰苷，切忌咬碎吞食。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏保存，避免與香蕉、蘋果等乙烯釋放量大的水果混放。若出現(xiàn)過敏癥狀如口腔發(fā)麻、皮疹等應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。