大葉紫蘇的常見(jiàn)用法主要有入藥、調(diào)味、泡茶、外用和觀賞等。
1、入藥
大葉紫蘇葉可入藥，具有解表散寒、行氣和胃的功效。常用于治療風(fēng)寒感冒引起的咳嗽痰多、胸悶嘔吐等癥狀。臨床常用劑型包括紫蘇葉顆粒、紫蘇葉膠囊等。其揮發(fā)油成分對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。
2、調(diào)味
新鮮大葉紫蘇可作為香辛料使用，其特殊香氣能去除魚(yú)蟹等水產(chǎn)品的腥味。在日式料理中常與刺身搭配，韓國(guó)料理中用于制作紫蘇泡菜。干燥紫蘇葉可研磨成粉，作為調(diào)味料加入湯品或腌制品。
3、泡茶
將曬干的大葉紫蘇葉用沸水沖泡，可制成紫蘇茶。紫蘇茶呈淡紫色，含有紫蘇醛等活性成分，有助于緩解輕度胃腸不適。夏季可冰鎮(zhèn)后飲用，具有生津止渴的作用。建議每次使用3-5片干葉，避免過(guò)量飲用。
4、外用
新鮮紫蘇葉搗碎后外敷，可用于蚊蟲(chóng)叮咬后的止癢消腫。其提取物常添加于藥膏中治療皮膚瘙癢。紫蘇葉煎煮后的藥液可用來(lái)熏洗患處，對(duì)輕度濕疹有一定緩解作用。使用前需做皮膚測(cè)試，避免過(guò)敏反應(yīng)。
5、觀賞
大葉紫蘇植株形態(tài)美觀，葉面呈紫紅色，可作為觀賞植物栽培。其適應(yīng)性強(qiáng)，適合庭院種植或盆栽。不同品種葉片色彩差異明顯，如全紫葉、雙色葉等，具有較高的園藝觀賞價(jià)值。需保持充足光照以維持葉色鮮艷。
使用大葉紫蘇時(shí)需注意區(qū)分品種，藥用紫蘇與觀賞紫蘇在成分含量上存在差異。新鮮葉片建議洗凈后使用，干燥品應(yīng)密封避光保存。孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。栽培時(shí)選擇排水良好的土壤，定期修剪可促進(jìn)植株生長(zhǎng)。無(wú)論是藥用還是食用，都應(yīng)控制用量，避免長(zhǎng)期大量使用。