一碗米飯的熱量通常在200-250卡路里之間，具體數(shù)值與米飯種類、烹飪方式及份量有關(guān)。
普通白米飯每100克約含130-150卡路里，一碗標(biāo)準(zhǔn)份量約150克米飯可提供200卡路里左右的熱量。糙米飯因保留更多膳食纖維和營養(yǎng)成分，同等重量下熱量略低于白米飯，約為120-140卡路里每100克。糯米或高淀粉品種的米飯熱量可能達(dá)到160卡路里每100克。烹飪過程中添加油脂或調(diào)味料會顯著增加熱量，例如炒飯因用油可能導(dǎo)致單碗熱量超過300卡路里。米飯冷卻后產(chǎn)生的抗性淀粉可能使實(shí)際吸收熱量降低5-10卡路里每100克。控制熱量攝入時(shí)建議使用標(biāo)準(zhǔn)量具盛裝，避免過量攝入碳水化合物。
日常飲食中可將部分米飯?zhí)鎿Q為雜糧或薯類，搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，既能保證營養(yǎng)均衡又有利于熱量控制。血糖異常者需注意米飯升糖指數(shù)較高，建議選擇低GI值的糙米或混合谷物。運(yùn)動后適量補(bǔ)充米飯有助于恢復(fù)肌糖原儲備，但長期過量攝入可能導(dǎo)致能量過剩。