蠻楂屬于寒性水果，脾胃虛寒者需控制食用量。蠻楂又稱山楂，其性微寒，具有消食化積、活血散瘀等功效，適合內熱積滯者適量食用。
蠻楂的寒性特征主要體現(xiàn)在對胃腸道的刺激作用。過量食用可能引起胃部不適、腹瀉等癥狀，尤其空腹時更易誘發(fā)不良反應。其富含有機酸和鞣質，能促進胃酸分泌，幫助消化油膩食物，但胃酸過多或胃潰瘍患者需謹慎。從中醫(yī)理論分析，蠻楂歸脾、胃、肝經，對食積不化、瘀血經閉等熱證有調理作用，但陽虛體質者長期食用可能加重畏寒肢冷等癥狀。
食用蠻楂時可搭配溫熱性食材中和寒性，如與紅糖熬制山楂醬，或與生姜、大棗一同煮水。儲存時應放置陰涼通風處，避免潮濕環(huán)境導致霉變。建議每日食用量控制在新鮮果實50克以內，加工制品不超過100克，連續(xù)食用不宜超過一周。出現(xiàn)腹痛腹瀉時應立即停用，用干姜泡水飲用可緩解不適感。