適量食用串白雞可以為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，對增強體質(zhì)、促進生長發(fā)育、改善貧血等有一定幫助。
一、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
串白雞的雞肉部分含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成與人體需求較為接近，易于被消化吸收。蛋白質(zhì)是構成人體細胞、組織和器官的基本物質(zhì)，參與機體的新陳代謝、免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量、修復組織損傷，并為日?；顒犹峁┠芰炕A。
二、提供多種維生素
串白雞的食材，尤其是搭配的蔬菜，能提供多種維生素。例如，青椒、洋蔥等蔬菜富含維生素C，具有抗氧化作用，有助于促進膠原蛋白合成、維持皮膚健康。雞肉本身也含有B族維生素，如維生素B6和維生素B12，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能的維持。
三、補充必需礦物質(zhì)
食用串白雞有助于補充鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。雞肉中的鐵屬于血紅素鐵，吸收率較高，對預防和改善缺鐵性貧血有積極作用。鋅元素參與體內(nèi)多種酶的活性，對維持正常味覺、促進傷口愈合及免疫功能至關重要。硒則是一種重要的抗氧化微量元素。
四、促進生長發(fā)育
對于處于生長發(fā)育期的兒童青少年，串白雞提供的全面營養(yǎng)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等，是骨骼、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。合理的營養(yǎng)攝入有助于支持正常的生長速度，并可能對學習認知能力產(chǎn)生積極影響。
五、改善貧血狀態(tài)
由于串白雞能提供吸收率較高的血紅素鐵以及輔助鐵吸收的維生素C，對于因鐵攝入不足導致的缺鐵性貧血，適量食用可作為飲食調(diào)理的一部分。同時，其中含有的蛋白質(zhì)也是合成血紅蛋白的重要原料，共同幫助改善貧血引起的乏力、面色蒼白等癥狀。
雖然串白雞有一定的營養(yǎng)價值，但需注意烹飪方式。應盡量選擇少油、少鹽的烤制或煮制方法，避免過度油炸導致脂肪和熱量過高。食用時注意食材新鮮度，確保完全烤熟，以防食源性疾病。作為日常飲食的一部分，應保持食物多樣性，均衡攝入谷類、蔬菜水果等其他食物，不可單一依賴某種食物來獲取營養(yǎng)。對于有特殊疾病如痛風、高尿酸血癥或腎臟疾病的人群，需根據(jù)醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導控制肉類攝入量。