食物中毒后可以適量吃綠豆、蜂蜜、生姜、大蒜、酸奶等食物幫助解毒，也可以遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、口服補液鹽散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、諾氟沙星膠囊、鹽酸小檗堿片等藥物。建議及時就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。
一、食物
1、綠豆
綠豆具有清熱解毒的功效，有助于緩解食物中毒引起的惡心嘔吐等癥狀。綠豆中的活性成分能與重金屬結(jié)合形成沉淀物，減少毒素吸收。可將綠豆煮湯飲用，但脾胃虛寒者不宜過量食用。
2、蜂蜜
蜂蜜含有多種酶類和抗氧化物質(zhì)，能促進肝臟解毒功能。其抗菌特性對某些細菌性食物中毒有一定緩解作用?？芍苯雍驕厮疀_服，糖尿病患者應(yīng)慎用。
3、生姜
生姜中的姜辣素能抑制胃腸道有害菌生長，緩解食物中毒引起的腹痛腹瀉?？汕衅菟蛑蠼栾嬘?，但陰虛火旺者不宜大量食用。
4、大蒜
大蒜含有的硫化合物具有廣譜抗菌作用，對細菌性食物中毒有幫助。建議搗碎后靜置10分鐘再食用以激活有效成分，胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
5、酸奶
酸奶中的益生菌能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，抑制致病菌繁殖。選擇無糖原味酸奶效果更佳，乳糖不耐受者可用舒化奶替代。
二、藥物
1、蒙脫石散
蒙脫石散能吸附腸道內(nèi)的毒素和病原體，適用于各種原因引起的腹瀉。該藥物不進入血液循環(huán)，不良反應(yīng)較少，但長期使用可能引起便秘。
2、口服補液鹽散
口服補液鹽散可糾正食物中毒導致的水電解質(zhì)紊亂。按照說明書比例配制，少量多次服用效果更好，腎功能不全者需調(diào)整用量。
3、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊
雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊能恢復(fù)腸道正常菌群，改善細菌性食物中毒癥狀。需用溫水送服避免高溫破壞活性，不可與抗生素同時服用。
4、諾氟沙星膠囊
諾氟沙星膠囊對革蘭陰性菌引起的食物中毒有效。18歲以下人群及孕婦禁用，用藥期間應(yīng)避免陽光直射防止光敏反應(yīng)。
5、鹽酸小檗堿片
鹽酸小檗堿片對痢疾桿菌等腸道致病菌有抑制作用。可能出現(xiàn)輕微胃腸道反應(yīng)，溶血性貧血患者禁用該藥物。
食物中毒后應(yīng)保持清淡飲食，選擇易消化的米粥、面條等食物，避免油膩辛辣刺激胃腸道。適當補充淡鹽水或稀釋的果汁預(yù)防脫水，癥狀緩解后逐步恢復(fù)正常飲食。注意觀察體溫、意識狀態(tài)等變化，如出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、少尿等嚴重癥狀需立即就醫(yī)。恢復(fù)期間保證充足休息，避免劇烈運動加重身體負擔。日常要注意食品衛(wèi)生，生熟分開存放，肉類徹底煮熟，隔夜飯菜充分加熱后再食用。