蜂蜜具有潤肺止咳、促進消化、增強免疫力等功效，可直接食用或搭配溫水、牛奶等飲用。蜂蜜的主要作用包括緩解咽喉不適、改善睡眠、補充能量等，食用方法主要有直接含服、溫水沖飲、涂抹面包等。
1、潤肺止咳
蜂蜜含有多種活性成分，能夠緩解咽喉黏膜的炎癥反應(yīng)，減輕咳嗽癥狀。對于因感冒、咽喉炎等引起的干咳或痰少咳嗽，適量服用蜂蜜有助于潤澤呼吸道。風(fēng)寒咳嗽患者可將蜂蜜與生姜汁混合服用，風(fēng)熱咳嗽則可搭配梨汁飲用。需注意1歲以下嬰幼兒禁止食用蜂蜜。
2、促進消化
蜂蜜中的酶類物質(zhì)能刺激胃腸蠕動，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。餐后飲用蜂蜜水可緩解胃脹、噯氣等消化不良癥狀。對于功能性便秘人群，晨起空腹飲用蜂蜜水能促進腸道排空。胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用，建議餐后1小時服用。
3、增強免疫
蜂蜜含有酚酸類化合物和多種微量元素，具有抗氧化和調(diào)節(jié)免疫功能的作用。長期適量食用可提高機體對病原體的防御能力，特別適合免疫力低下的中老年人群。在流感季節(jié)，用蜂蜜泡制檸檬水或金銀花茶能起到預(yù)防作用。
4、改善睡眠
蜂蜜能促進大腦分泌血清素，進而轉(zhuǎn)化為助眠的褪黑激素。神經(jīng)衰弱或輕度失眠者，睡前1小時服用10-15毫升蜂蜜有助于縮短入睡時間。可與溫牛奶搭配飲用，但糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，避免夜間血糖波動。
5、補充能量
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高，能快速被人體吸收利用。運動后或低血糖時服用蜂蜜水可迅速恢復(fù)體力，比普通糖類更不易引起血糖劇烈波動。運動員可在訓(xùn)練前后適量補充，但每次不宜超過30克，避免熱量過剩。
蜂蜜需用40℃以下溫水沖調(diào)，高溫會破壞活性成分。日常食用量建議成人每日20-30克，分2-3次服用。儲存時應(yīng)密封避光，出現(xiàn)氣泡、酸味等變質(zhì)現(xiàn)象需停止食用。糖尿病患者、花粉過敏者及胃腸術(shù)后患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎使用。搭配食材時避免與豆腐、韭菜等同食，可能影響消化吸收。