吃柿餅后一般不建議立即飲酒。柿餅含有較多鞣酸，與酒精同時攝入可能加重胃腸負擔。
柿餅中的鞣酸會與胃酸結(jié)合形成沉淀物，酒精則刺激胃酸分泌增加。兩者同時作用可能導(dǎo)致胃部不適，出現(xiàn)腹脹、隱痛等消化不良癥狀。鞣酸還會延緩酒精代謝，使醉酒感更明顯。胃腸功能較弱的人群更需注意間隔時間，建議進食柿餅后至少等待2小時再飲酒。
少數(shù)對酒精或鞣酸耐受性較好的人群，可能不會出現(xiàn)明顯不適，但仍存在健康風險。空腹狀態(tài)下兩者同食會顯著增加胃黏膜損傷概率，長期如此可能誘發(fā)慢性胃炎。糖尿病患者需特別注意，柿餅的高糖分與酒精共同攝入可能引起血糖波動。
建議食用柿餅與飲酒間隔3小時以上，期間可適量飲水促進代謝。若出現(xiàn)胃痛、惡心等癥狀應(yīng)及時停止飲酒，必要時就醫(yī)檢查。胃腸疾病患者、老年人及孕婦應(yīng)避免柿餅與酒類同食，選擇其他水果作為佐餐更為安全。