吃過柿餅后一般不建議立即飲酒。柿餅含有較多鞣酸，與酒精同時(shí)攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
柿餅中的鞣酸會與胃酸結(jié)合形成沉淀物，酒精則會刺激胃黏膜分泌更多胃酸。兩者共同作用可能導(dǎo)致胃部不適，出現(xiàn)腹脹、惡心等癥狀。胃腸功能較弱的人群更易出現(xiàn)此類反應(yīng)。柿餅與酒間隔2-3小時(shí)食用可降低風(fēng)險(xiǎn)，期間可適量飲用溫水幫助代謝。
少數(shù)對酒精或鞣酸敏感者可能出現(xiàn)較嚴(yán)重反應(yīng)，如胃痛、嘔吐等。既往有慢性胃炎、胃潰瘍等病史者需特別注意，這類人群的胃黏膜防御能力較弱，鞣酸與酒精的雙重刺激可能誘發(fā)舊疾發(fā)作。飲酒前后建議選擇蘋果、梨等低鞣酸水果作為餐后甜點(diǎn)。
日常飲食中需注意食物搭配的合理性，避免空腹飲酒或大量進(jìn)食高鞣酸食物。若飲酒后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔血等異常癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查消化道出血等急癥。慢性胃腸疾病患者應(yīng)定期復(fù)查，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。