糖尿病患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、合理分配餐次等方式進(jìn)行食療。糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病，飲食管理是控制血糖的基礎(chǔ)措施。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
建議每日碳水化合物占比50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等復(fù)合碳水；蛋白質(zhì)占比15%-20%，以魚禽蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白為主；脂肪占比25%-30%，減少飽和脂肪酸攝入。避免精制糖和深加工食品，如白面包、含糖飲料等。
2、控制總熱量
根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需減少500-750千卡/日以達(dá)到減重目標(biāo)?？墒褂眯√柌途邘椭刂品萘?，記錄飲食日記監(jiān)測攝入量。合并腎病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
3、低升糖指數(shù)食物
選擇GI值≤55的食物如燕麥、藜麥、蘋果、柚子等，可使血糖緩慢上升。避免高GI食物如糯米、西瓜、南瓜等。注意食物搭配可改變整體GI值，如米飯搭配蔬菜食用。
4、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，來自西藍(lán)花、菠菜等非淀粉類蔬菜，以及奇亞籽、亞麻籽等?？扇苄岳w維如菊粉能延緩糖分吸收，改善餐后血糖。需逐步增加攝入量并配合足量飲水。
5、合理分配餐次
采用三餐兩點模式，每餐間隔4-5小時，加餐選擇無糖酸奶或堅果。睡前1-2小時可補充少量蛋白質(zhì)預(yù)防夜間低血糖。使用分餐盤直觀控制各類食物比例，蔬菜占1/2，主食和蛋白質(zhì)各占1/4。
糖尿病患者需長期堅持飲食管理，定期監(jiān)測血糖變化。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個體化食譜，配合適度運動和藥物治療。注意預(yù)防低血糖，隨身攜帶糖果應(yīng)急。保持規(guī)律作息，避免情緒波動影響血糖穩(wěn)定。烹飪時多用蒸煮燉拌方式，少用煎炸。每3-6個月復(fù)查糖化血紅蛋白評估控制效果。