枸杞葉瘦肉湯具有清肝明目、補(bǔ)虛強(qiáng)身、潤燥生津等功效，適合體質(zhì)虛弱、用眼過度及陰虛內(nèi)熱者適量食用。
1、清肝明目
枸杞葉富含甜菜堿和葉黃素，有助于緩解肝火旺盛引起的目赤腫痛、視物模糊。搭配瘦肉中優(yōu)質(zhì)蛋白可促進(jìn)肝臟修復(fù)，適合長期熬夜或電子屏幕使用者。
2、補(bǔ)虛強(qiáng)身
瘦豬肉提供血紅素鐵和維生素B族，能改善氣血不足導(dǎo)致的乏力頭暈。枸杞葉多糖成分可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，對病后體虛者有輔助調(diào)理作用。
3、潤燥生津
枸杞葉中的阿托品類物質(zhì)可抑制唾液腺分泌減少，緩解口干舌燥。瘦肉脂肪與水分結(jié)合形成的膠質(zhì)能滋潤黏膜，對秋冬季皮膚干燥、咽干咳嗽有益。
4、調(diào)節(jié)血糖
枸杞葉多糖可通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，瘦肉的鉻元素能增強(qiáng)胰島素敏感性，兩者協(xié)同對血糖波動有溫和調(diào)控效果。
5、安神助眠
枸杞葉含有的枸杞酰胺具有輕度鎮(zhèn)靜作用，瘦肉中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，對焦慮性失眠有一定改善作用。
建議選用新鮮枸杞嫩葉與里脊肉同燉，避免久煮破壞營養(yǎng)成分。陰虛火旺者可加少量麥冬增強(qiáng)滋陰效果，脾胃虛寒者宜搭配生姜調(diào)和。每周食用2-3次為宜，急性肝炎發(fā)作期及高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉應(yīng)停用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。