圓葉蕺菜屬于寒性食物，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用。
圓葉蕺菜性寒涼，主要?dú)w肺經(jīng)和膀胱經(jīng)，其寒性特質(zhì)體現(xiàn)在對(duì)實(shí)熱證的調(diào)理作用上。新鮮圓葉蕺菜含有揮發(fā)油、黃酮類化合物及多種有機(jī)酸，這些成分賦予其抗菌消炎的活性，對(duì)于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉腫痛、咳嗽痰黃等癥狀有緩解效果。其利尿作用源于鉀離子含量較高，能促進(jìn)鈉鹽排泄，但脾胃虛寒者過量食用可能引發(fā)腹痛腹瀉。烹飪時(shí)搭配生姜、紫蘇等溫性食材可中和部分寒性，曬干后寒性會(huì)有所減弱。
圓葉蕺菜作為藥食同源植物，其寒性特征在中華本草等典籍中均有記載。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析顯示其富含維生素C和膳食纖維，但寒性體質(zhì)人群長期大量食用可能加重四肢不溫、大便溏稀等虛寒癥狀。陰虛火旺者適合用鮮品榨汁飲用，而產(chǎn)后婦女或經(jīng)期女性應(yīng)避免生食。作為野菜食用時(shí)需確保生長環(huán)境無污染，建議焯水后涼拌或煮湯，每周食用量控制在200克以內(nèi)較為安全。
食用圓葉蕺菜后若出現(xiàn)胃部不適，可飲用紅糖姜茶緩解。儲(chǔ)存時(shí)需注意冷藏保鮮不超過3天，干燥品應(yīng)密封防潮。建議濕熱體質(zhì)人群在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，風(fēng)寒感冒患者禁用。日常飲食中可將圓葉蕺菜與薏苡仁、赤小豆等配伍增強(qiáng)祛濕效果，但不可與寒涼藥物同服。