腎癌患者飲食需注意低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白、充足維生素?cái)z入，避免高嘌呤、高脂及加工食品。主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、增加新鮮蔬菜水果、限制高嘌呤食物、避免腌制及煙熏食品等原則。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過5克，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。減少醬油、醬料、咸菜等高鈉食品，烹飪時可用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分。合并高血壓或水腫時需進(jìn)一步限制至3克以下。
2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選用雞蛋清、脫脂牛奶、淡水魚類等生物價高的蛋白，每日攝入量按每公斤體重0.6-0.8克計(jì)算。避免過量攝入紅肉及動物內(nèi)臟，減輕含氮代謝產(chǎn)物對腎臟的排泄壓力。
3、增加新鮮蔬果
每日保證300-500克深色蔬菜和200-350克低糖水果，補(bǔ)充維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維。西藍(lán)花、胡蘿卜、蘋果等富含抗氧化物質(zhì)，有助于減輕氧化應(yīng)激損傷。
4、限制高嘌呤食物
避免動物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚等高嘌呤食物，預(yù)防尿酸升高。合并高尿酸血癥時需嚴(yán)格限制每日嘌呤攝入在150毫克以下，可選用薏米、冬瓜等利尿食材輔助代謝。
5、避免加工食品
禁食臘肉、火腿、罐頭等含亞硝酸鹽的加工食品，減少致癌風(fēng)險(xiǎn)。燒烤、油炸類食物中的多環(huán)芳烴等物質(zhì)可能加重腎臟損傷，建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。
腎癌患者需保持每日飲水量1500-2000毫升，分次少量飲用，合并水腫時遵醫(yī)囑調(diào)整。定期監(jiān)測血鉀、血磷等電解質(zhì)水平，根據(jù)營養(yǎng)科醫(yī)生建議動態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。治療期間出現(xiàn)食欲減退可嘗試少食多餐，必要時補(bǔ)充醫(yī)用營養(yǎng)制劑。所有飲食調(diào)整應(yīng)在主治醫(yī)師和臨床營養(yǎng)師共同指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行采用極端飲食方案。