南瓜糊的熱量通常不高，每100克南瓜糊的熱量約為30-50千卡。南瓜糊主要由南瓜制成，南瓜本身熱量較低且富含膳食纖維，適量食用有助于控制體重。
南瓜糊的熱量主要取決于制作過程中添加的配料。單純用南瓜和水制作的南瓜糊熱量最低，每100克約含30千卡。若添加少量牛奶或淡奶油，熱量可能上升至40-50千卡。加入糖、蜂蜜或堅(jiān)果等高熱量食材會(huì)顯著增加熱量，每100克可能超過80千卡。南瓜屬于低升糖指數(shù)食物，其天然甜味可減少額外糖分添加需求。南瓜糊中的膳食纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，適合作為減重期間的代餐選擇。制作時(shí)可搭配燕麥片或奇亞籽提升營養(yǎng)價(jià)值而不大幅增加熱量。
建議選擇蒸煮方式保留南瓜營養(yǎng)，避免油炸或大量油脂烹調(diào)。消化功能較弱者可將南瓜糊過濾后食用以減少纖維刺激。糖尿病患者需注意控制單次食用量，避免血糖波動(dòng)。南瓜糊可搭配全麥面包或瘦肉蛋白制成均衡餐食，既滿足營養(yǎng)需求又不會(huì)攝入過多熱量。