經(jīng)常適量吃生花生有助于補充營養(yǎng)、促進胃腸蠕動、輔助調(diào)節(jié)血脂等。花生含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)等成分，對健康有多重益處。
1、補充營養(yǎng)
生花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種必需氨基酸，可作為植物蛋白的補充來源。其含有的維生素E具有抗氧化作用，B族維生素有助于能量代謝，礦物質(zhì)如鎂、鋅等參與多種生理功能?；ㄉ械闹疽圆伙柡椭舅釣橹?，適量攝入對心血管健康有益。
2、促進胃腸蠕動
花生外層的紅皮含有較多膳食纖維，能刺激腸道蠕動，幫助預(yù)防便秘。生花生中的天然油脂可潤滑腸道，但需注意過量食用可能加重消化負擔(dān)。胃腸功能較弱者建議少量分次食用，避免一次性攝入過多。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
花生中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其含有的精氨酸可促進一氧化氮生成，幫助維持血管彈性。但花生熱量較高，每日建議攝入量控制在15-20克以內(nèi)，避免能量過剩。
4、提供持久能量
花生中蛋白質(zhì)與健康脂肪的組合能延緩胃排空速度，提供較長時間的飽腹感，適合作為兩餐間的健康零食。其低血糖生成指數(shù)特性對血糖波動影響較小，糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用。
5、保護神經(jīng)系統(tǒng)
花生富含煙酸和葉酸，這些B族維生素對神經(jīng)髓鞘形成和認知功能有重要作用。其中的白藜蘆醇等抗氧化成分可能幫助延緩神經(jīng)退行性病變，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮效果。
食用生花生時需選擇新鮮無霉變的產(chǎn)品，避免黃曲霉毒素污染。對花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格禁食，膽囊疾病或高尿酸血癥患者需控制攝入量。建議將花生作為多樣化飲食的一部分，搭配新鮮蔬菜水果共同食用，避免單一食物過量攝入。儲存時應(yīng)密封避光，防止油脂氧化變質(zhì)。