芍藥花具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、柔肝止痛的功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在含芍藥苷、揮發(fā)油、多糖等活性成分。芍藥花可用于改善月經(jīng)不調(diào)、脅痛等癥狀，也可作為觀賞植物和食用花卉。
1、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)
芍藥花中的芍藥苷能調(diào)節(jié)雌激素水平，改善因氣血不足引起的月經(jīng)量少、經(jīng)期延遲。常與當歸、熟地黃配伍使用，適合面色蒼白、乏力者。新鮮花瓣可煮水代茶飲，干花每日用量建議3-5克。
2、柔肝止痛
芍藥苷具有解痙作用，能緩解肝氣郁結導致的脅肋脹痛。臨床多與柴胡、香附同用，對情緒焦慮引發(fā)的胃腸痙攣也有效。外用時可搗碎敷于疼痛部位，皮膚破損者禁用。
3、抗氧化
花瓣含有的多酚類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力相當于維生素E的2-3倍。長期飲用芍藥花茶有助于延緩皮膚衰老，建議搭配枸杞增強效果。過敏體質(zhì)者初次食用需少量測試。
4、免疫調(diào)節(jié)
芍藥多糖可激活巨噬細胞，增強機體對病原體的清除能力。適合免疫力低下人群作為輔助調(diào)理，但不可替代藥物治療。慢性病患者使用前應咨詢醫(yī)生。
5、食用價值
花瓣可制作花醬、花茶等食品，含17種氨基酸和鈣、鐵等礦物質(zhì)。清代養(yǎng)小錄記載其蜜漬做法，現(xiàn)代多用于甜品裝飾。每日食用量不宜超過10克，孕婦慎用。
使用芍藥花時需注意區(qū)分赤芍與白芍功效差異，赤芍偏于清熱涼血，白芍長于養(yǎng)血柔肝。建議選擇無農(nóng)藥殘留的栽培品種，避免采摘路邊野生花卉。儲存時應密封防潮，出現(xiàn)霉變立即丟棄。日常可搭配紅棗、玫瑰花等藥食同源材料，但服用抗凝血藥物者需謹慎。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應時應停用并就醫(yī)。